萝卜炖心肺的做法 萝卜炖心肺怎么做

“猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜炖心肺的做法步骤

• 1、猪肺一对

• 2、猪肺切厚点的片

• 3、开火，干烙

• 4、会慢慢变色

• 5、烙到看锅里没什么水份了，用铲子向下压边翻边压压，锅里会有响声

• 6、烙到锅里没怎么有响声了就可以了，就说明水份烙干了

• 7、倒在盆里清洗干净

• 8、这是清洗干净的

• 9、炒、锅里油热后放姜丝、花椒炒香，在放入心肺一起炒

• 10、放适量的水炖，锅里拍的颜色太暗了

• 11、水开后放入萝卜，萝卜煮熟后放盐味精就可以了，这样处理好的心肺炖的汤白白的，而且嚼着有嚼劲不会有一点绵绵的感觉，用水绰的会有一点绵绵的口感

• 12、味道很鲜

小窍门

烙出来的心肺嚼起来有嚼劲，没有绵绵的感觉，用水绰出来的有点绵有点水水的