东北烀咸菜的做法 东北烀咸菜怎么做

“家里冰箱里总会有剩下的各种菜，比如香菜，肉皮，辣椒等等，那么就利用家里现有的菜做一个东北人都爱吃的烀咸菜，特别是夏天，投点水饭，吃点烀咸菜，特别好吃还下饭。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

东北烀咸菜的做法步骤

• 1、食材集合。各种蔬菜洗净控干，香菇切小块。

• 2、炒锅烧热加油。

• 3、先放入香菇，绿尖椒和香菜煸炒，炒到出汤捞出装入盆中待用。

• 4、炒锅里再加少许油，把芹菜和豇豆用手掰折入锅中煸炒，炒到发软捞出放入盆里待用。

• 5、炒锅再次加油放葱姜蒜，八角花椒大蒜炒香，能吃辣的可以放几个干辣椒。

• 6、把煸炒过的各种蔬菜（香菜除外）捞入锅中，盆底控出的汤不要。

• 7、倒入生抽酱油。

• 8、放入花生和肉皮盖盖子，烧开后中小火炖。

• 9、炖十分钟后放入香菜，盖上盖子再炖20分钟，加入鸡精。

• 10、非常好吃下饭的酱菜就做好了。

小窍门

能吃辣的可以多放尖椒，一定要小火，因为只放酱油，菜会自己出点水，所以要看着点，别糊了，我家没有土豆了，要不然放点土豆也非常好吃，还有放黄豆的，可根据自己家的现有食材。