紫苏烘蛋的做法 芳香四溢~紫苏烘蛋 紫苏烘蛋怎么做

“从小就吃妈妈做的苏子盐，对紫苏的味道甚是熟悉，看到有卖紫苏叶的，就买来做菜，还真是满足，浓郁特异的香气，顿时饭量大增，原来紫苏有不少的功效呢，并且还能增强胃肠蠕动和食欲。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

紫苏烘蛋的做法步骤

• 1、紫苏叶择取叶子和嫩茎，清洗干净。

• 2、把洗干净的紫苏叶卷起来，横着切成细丝，放入碗中。

• 3、碗中打入3个鸡蛋，加入适量的盐。

• 4、再加入少量的凉水和料酒，迅速搅拌均匀。

• 5、煎锅中放油，可以稍微多一些，油热之后，缓慢倒入紫苏鸡蛋液，摊成饼状。

• 6、盖锅盖，焖2分钟，小火烘制。

• 7、翻面，继续烘制，熟了之后切成块。

• 8、出锅装盘~

小窍门

紫苏叶香气十足，无需太多调料。
搅拌蛋液的时候，加少量凉水可以让鸡蛋更滑嫩，加少量料酒可以让鸡蛋更松软，同时还能去腥增鲜。