青椒土豆烧鸡的做法 青椒土豆烧鸡怎么做

“鸡肉，富含蛋白质，低脂肪，适合所有人群使用。夏天吃点儿青椒除湿，土豆是天然营养食物，三者搭配，其香无比。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒土豆烧鸡的做法步骤

• 1、鸡肉汆水，辣椒切段，香菇切成四瓣。

• 2、将鸡皮从鸡肉上撕下来，做成香煎鸡皮。（这是我家特有，因为儿子不吃皮，而且香煎出来的鸡油可以用来炒鸡肉，鸡皮脆爽。）鸡肉用盐、料酒、十三香码好味道。

• 3、香煎鸡皮，把鸡油煎出来后，把脆鸡皮打出来单独成为一个菜。

• 4、这就是香煎出来的脆鸡皮。

• 5、锅中再放入适当油，用鸡油和菜油的混合油炒出来更香。倒入鸡肉，干煸至鸡肉金黄色。

• 6、倒入青椒和香菇，煸炒出香味。

• 7、将土豆放在鸡肉上，不翻炒，倒入开水，中火猛烧半小时。

• 8、出锅前放适量盐和酱油即可。