豆豉烧青椒的做法 豆豉烧青椒怎么做

“香辣爽口的下饭菜。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆豉烧青椒的做法步骤

• 1、将青椒用力拍破、改刀。

• 2、干豆豉用温水冲洗干净，蒜拍破、小米椒切段。

• 3、炒锅烧热不放油，放入青椒，小火按压、慢焙。

• 4、将青椒焙成虎皮色，放适量盐。

• 5、翻炒均匀。

• 6、盛出备用。

• 7、炒锅放油烧热，放入豆豉、蒜蓉、小米椒，炒出香味。

• 8、放入加工过的青椒。

• 9、翻炒片刻。

• 10、放入生抽。

• 11、放适量蚝油翻炒均匀入味。

• 12、成品。

小窍门

1.青椒要拍破、拍松。
2.炒锅不放油，放入青椒，小火边按压边翻动至虎皮色。
3.豆豉用温水冲洗干净。