川味烧萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

萝卜 ：一根

辅料

干辣椒 ：10
陴县红油豆瓣酱 ：一勺
八角 ：一颗
生抽 ：适量
食用油 ：少量
花椒 ：5
白芝麻 ：适量
白胡椒粉 ：一小勺
湖南椒 ：两根
肉汤 ：适量

具体步骤

1. 萝卜去皮，切块，放入开水中煮熟待用。

2. 锅中倒入肉汤烧开，放适量食用油，加入萝卜块，下入花椒、干辣椒、白胡椒粉、八角、豆瓣酱、芝麻，大火烧开后改小火慢烧至酥烂入味。

3. 放入湖南椒烧一会，调入酱油即可出锅，湖南椒可放可不放。由于生抽及豆瓣酱已经有咸味，不需再放盐。

烹饪技巧

萝卜要选结实的为好，用手弹声音混浊的多为糠心。