蒜苔鸭胗的做法 蒜苔鸭胗怎么做

“酸辣鸡杂，泡椒鸭杂都可以这么炒，我是无辣不欢主义者，恨不得连早餐都吃辣椒的那种。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜苔鸭胗的做法步骤

• 1、锅中烧开水倒入鸭胗焯水两分钟，捞出洗干净切成片。蒜苔洗干净切小段，红辣椒切丝，姜切条

• 2、锅里热油加入姜炒出香味后加入鸭胗翻炒片刻

• 3、倒入生抽适量，老抽一小匙，料酒一匙,盐适量，大火翻炒

• 4、炒至表面上色后倒入小米辣的水、小米辣切碎放入锅中一起翻炒两分钟入味

• 5、切点红辣椒丝配菜用

• 6、然后倒入蒜苔继续翻炒片刻后，溜一小碗清水进去不盖锅盖中火煮片刻

• 7、水煮剩一半后，加入红辣椒丝，一勺猪油（没有可以不放，放了猪油菜会更香）改大火收汁，撒上鸡精炒匀即可

• 8、装盘

• 9、成品