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蒜苔炒子鸭的做法 蒜苔炒子鸭怎么做

蒜苔炒子鸭的做法 蒜苔炒子鸭怎么做

蒜苔炒子鸭家常下饭菜

食材明细

主料
  • 子鸭 (800克)
  • 蒜苔 (250克)
辅料
  • (适量)
  • 茶籽油 (适量)
  • 生姜 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 十三香 (适量)
  • 蒜香 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 高级 (难度)

蒜苔炒子鸭的做法步骤

  • 蒜苔炒子鸭的做法 蒜苔炒子鸭怎么做 第2张

    1、备鸭肉,蒜苔,生姜

  • 蒜苔炒子鸭的做法 蒜苔炒子鸭怎么做 第3张

    2、鸭肉切丁,姜切片,蒜苔切段

  • 蒜苔炒子鸭的做法 蒜苔炒子鸭怎么做 第4张

    3、先炒鸭肉,淋上料酒去腥

  • 蒜苔炒子鸭的做法 蒜苔炒子鸭怎么做 第5张

    4、放盐入味

  • 蒜苔炒子鸭的做法 蒜苔炒子鸭怎么做 第6张

    5、放进酱油上色

  • 蒜苔炒子鸭的做法 蒜苔炒子鸭怎么做 第7张

    6、放生姜提鲜

  • 蒜苔炒子鸭的做法 蒜苔炒子鸭怎么做 第8张

    7、炒匀炒香将鸭肉炒至出油炒干水分

  • 蒜苔炒子鸭的做法 蒜苔炒子鸭怎么做 第9张

    8、倒进蒜苔

  • 蒜苔炒子鸭的做法 蒜苔炒子鸭怎么做 第10张

    9、在再蒜苔上放盐让蒜苔入味炒匀后再混炒

  • 蒜苔炒子鸭的做法 蒜苔炒子鸭怎么做 第11张

    10、将蒜苔炒熟,撒上十三香

  • 蒜苔炒子鸭的做法 蒜苔炒子鸭怎么做 第12张

    11、炒匀装盘

小窍门

鸭肉炒至出油才不会有腥味