辣子羊肺的做法 辣子羊肺怎么做

“今天逛超市，看到有羊肺，就想到了那个尽人皆知的老菜辣子羊肺，好久都没做个这个菜啦。于是就买了一付，回来就炒辣子羊肺。用的熟羊肺，羊肺煮的已经很烂的，炒起来很简单，几分钟就搞定，而且很入味。老菜新做，不同的则是直接用煮好的羊肺，省去了处理的麻烦，好吃又方便。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣子羊肺的做法步骤

• 1、羊肺是已经煮熟的，鲜辣椒备好。

• 2、羊肺切3毫米厚的片，姜蒜切末，辣椒切圈

• 3、肺片再度用开水加黄酒焯烫一下，以彻底去除异味

• 4、锅中放适量油，放入姜蒜和辣椒炒香

• 5、放入肺片翻炒均匀。

• 6、分别加入黄酒

• 7、加盐和青椒片，同时加入一点生抽和花椒粉

• 8、翻炒约1分钟出锅