准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
淮南千张 :
4张 黄瓜 :
1个里脊肉 :
200 辅料
豆瓣酱 :
适量油 :
适量 大葱 :
1根 具体步骤
1.准备好以上食材洗干净备用
2.把洗干净的千张铺平。
3.把铺平的千张切成需要的尺寸
4.里脊肉切薄片
5.肉片切成肉丝
6.肉丝放豆瓣酱腌制几分钟入味
7.不粘锅倒油,我不喜欢给肉挂淀粉糊,所以温油下肉丝
8.温油小火放豆瓣酱翻炒
9.要求肉嫩,抄到表面变色,赶快关火
10.黄瓜大葱切成丝
11.把所有做好的食材码盘,就可以自己卷着吃了
烹饪技巧
由于豆瓣酱自身带有盐味所以炒肉丝不需要放盐了。