菌菇炖肉丸的做法 菌菇炖肉丸怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

菌菇炖肉丸的做法步骤

• 1、猪肉馅加葱姜末，生抽，盐拌均匀。

• 2、肉馅里打入鸡蛋拌均匀。

• 3、放入淀粉拌均匀。

• 4、拌成比较黏的状态。

• 5、把肉馅团成大丸子。

• 6、炒锅放油烧五成热，放入丸子中间炸金黄。

• 7、丸子外皮金黄即可捞出。

• 8、猴头菇，香菇提前泡发。猴头菇泡发过程中多换几次水，每次换水都尽量挤干水份以去除苦味。

• 9、炒锅放油烧热，放入葱姜片，菌菇翻炒。

• 10、放入丸子，加没过丸子的水，生抽，醋，花椒，八角炖20分钟。

• 11、成品图。

• 12、成品图。