茼蒿炒鱼丸的做法

我们日常经常食用茼蒿的吃法是，茼蒿炒鸡蛋或者是吃火锅的时候，刷一些茼蒿。茼蒿因为其独特的香气，所以深得大多数人的喜爱。而且凉拌茼蒿也特别美味。可是大家知道茼蒿可以喝鱼丸一起搭配吗？茼蒿炒鱼丸应该怎么烹饪呢？又有什么营养呢？

一、茼蒿炒鱼丸的做法

原料 茼蒿500克，鱼丸若干枚，油、葱花、盐、鸡精适量。

做法

1、茼蒿洗净沥干，鱼丸购买。

2、起锅热油爆香葱花，放2碗水烧开。

3、放鱼丸、茼蒿焖煮1分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

二、鱼丸的营养价值

鱼丸的功效和作用

1、鱼丸可以保护心脑血管，因为鱼丸是由鱼肉制成的，里面含有丰富的镁元素，所以预防高血压、高血脂和心肌梗死等心血管疾病的发生;

2、鱼丸可以滋补肝脏，因为鱼丸中含有优质的蛋白质和维生素，所以对于肝脏有一定的保护作用，经常食用也可以补血润肤，起到很好的美容作用;

3、鱼丸可以利尿消肿，因为鱼丸中也含有微量的钾元素，可以与人体内的钙元素发生反应，从而提高人体的肾功能，促进排便。

4、鱼丸还有清热去火、化痰止咳、通乳生乳、亮发、减肥等功效和作用。

三、茼蒿的营养价值

1、促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃

2、安神健脑

苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

3、利小便，降血压

适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

4、预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

5、提高免疫力

茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

四、茼蒿炒鱼丸的不适合人群

胃虚泄泻者慎食

茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

五、适用人群

一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。

通过上文，相信大多数人都应该可以掌握了茼蒿炒鱼丸的做法了。茼蒿超鱼丸兼顾了茼蒿的香味和鱼丸的鲜美，是一个不可多得的复合型美食。这样一些喜欢吃茼蒿的人，就可以吃到茼蒿，喜欢吃鱼丸的人，又可以肆无忌惮的食用鱼丸。可是不能多吃哦，特别是有些容易上火的人。