紫土豆粉条炖排骨的做法 紫土豆粉条炖排骨怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

紫土豆粉条炖排骨的做法步骤

• 1、排骨洗净，切去肥肉。

• 2、剁块。

• 3、把排骨飞水，洗净浮沫，沥干水份。

• 4、紫土豆去皮切块，用水泡一下。

• 5、姜切片，蒜去皮。

• 6、葱切段。

• 7、红薯粉用水泡软。

• 8、锅热油，炒糖色。（糖溶化，小火炒至褐色，泡许多小泡泡。）

• 9、把排骨倒入，快速炒至排骨沾上糖色。

• 10、放入姜蒜炒香。

• 11、倒入料酒炒匀。

• 12、倒入生抽，老抽，盐和没过排骨的热小，大火烧开，转小火慢炖30分钟。

• 13、放入紫土豆和红薯粉煮15分钟

• 14、大火稍收汁。

• 15、放入葱段。

• 16、拌匀即可。

• 17、一道老少皆宜的大菜。