蒜蓉豉油蒸鲍鱼的做法 蒜蓉豉油蒸鲍鱼怎么做

“老公经常去海鲜市场买一些新鲜的鲍鱼，还主动蒸好鲍鱼给全家人吃。看看用心蒸出来的鲍鱼，咀嚼起来有弹牙的感觉，伴有鱼的鲜味，入口软嫩柔滑，香糯粘牙呀。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉豉油蒸鲍鱼的做法步骤

• 1、先用牙刷蘸些盐，仔细刷鲍鱼的正面、壳和软体夹层，把黑色脏东西刷净，再用水多冲洗干净。

• 2、刷洗干净的鲍鱼摆放在碗里。

• 3、切好姜丝和蒜。

• 4、将姜丝和蒜均匀地铺在鲍鱼上。

• 5、淋入点生抽、米酒、蒸鱼豉油，腌几分钟。

• 6、最后洒点盐和香油。

• 7、蒸锅放水，将鲍鱼放入，加盖大火蒸10分钟左右。

小窍门

1鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
2清理很重要：用牙刷擦洗干净。
3根据鲍鱼的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。