干锅腊肉的做法 干锅腊肉怎么做

“一直想做干锅腊肉的，只是天气不好，连续的阴天，让人特烦。想着等五一再做吧，结果又是下大雨连续的阴天。连媒体都报道了我这儿的五一连续6年都是下雨阴天。真的让人怀疑了，老天爷也知道我们要过五一吗？连续六年的下雨？不但连续下雨而且温度也降的很低，最低都成3-4°了，把人冷的都想窝在被窝里不出来，连棉衣都穿上了。流感也趁机来了，我家里人都被感冒了，吃药感觉像吃饭一样，因为几个人都同时在吃一种感冒药，而且感冒症状都一样的，弄得家里茶几都成药柜了

莴笋能利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干锅腊肉的做法步骤

• 1、把腊肉泡泡洗净

• 2、用煮锅煮到8成熟捞起

• 3、凉一凉，切薄片

• 4、把莴笋去皮，洗净切长条

• 5、把蒜薹洗净切段，用盐拌均匀腌制10分钟

• 6、小米椒洗净切丁，姜洗净切丝

• 7、热锅加腊肉片煸炒吃油，捞起肉片

• 8、用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会

• 9、加小米加少许的盐翻炒均匀

• 10、加腊肉片

• 11、加味极鲜

• 12、加少许的水焖一会

• 13、加鸡精翻炒均匀出锅，装干锅里，可以加热吃

小窍门

腊肉不用煮的太熟透，要不不劲道，毕竟是干锅
吃的就是那香味，还可以加热煮的
不用加太多的调味品，把腊味压住了
莴笋和蒜薹不可久炒