清蒸鲟龙鱼的做法 清蒸鲟龙鱼怎么做

“鲟龙鱼”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清蒸鲟龙鱼的做法步骤

• 1、鲟龙鱼一条，除内脏，洗净。（鳞片坚硬，可用热水稍作浸泡）
• 2、鱼身片口，摆盘，待用
• 3、准备葱姜蒜，切碎，待用。
• 4、调制酱料：料酒，鱼露，蚝油，醋，豆豉（如喜辣，可加辣豆豉或辣椒酱），放到小碗，搅匀，待用
• 5、把调制的酱料和葱姜蒜全部涂抹在盘中的鱼上，抹匀，放入锅中，大火蒸十多分钟。
• 6、调制热油：油，蒜，花椒，爆香。（如喜辣，可加小米辣）待用

• 7、鲟龙鱼蒸好后，把多余的汤汁倒出。刚把才制作好的热油淋上。完成。