清蒸鲟鱼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲟鱼 ：1条

辅料

盐 ：适量
葱姜丝 ：适量
料酒 ：适量
蒸鱼豉油 ：2大勺
花椒 ：5

具体步骤

1. 鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。

2. 将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。

3. 蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。（以鱼的大小定时间长短）

4. 鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。

5. 表面撒上一些葱丝，

6. 炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上。

7. 鱼筋也可以吃~

烹饪技巧

【性味】甘，平。①《本草拾遗》："甘，平，无毒。"②《医林纂要》："甘，温。"【归经】《本草提要》："入手太阴，厥阴经。"【功能主治】益气补虚，活血通淋。①《食疗本草》："主血淋，可煮汁饮之。"②《本草拾遗》："益气补虚，令人肥健。"③《饮膳正要》："利五藏，肥美人。"④《随息居饮食谱》："补胃，活血通淋。"【用法用量】内服：煮食。【摘录】《辞典》