海参虾仁烩豆腐的做法 海参虾仁烩豆腐怎么做

“这道菜的特点是少盐，少油，豆腐和菜花借助汤的鲜味，比较好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

海参虾仁烩豆腐的做法步骤

• 1、取发好的海参两个切小段，虾仁用牙签挑去虾线，豆腐切成一厘米方块，绿菜花掰碎。

• 2、虾仁洗净，放盐，白胡椒粉和黄酒腌制一会。

• 3、水里放少许油和盐，煮豆腐1-2分钟，主要为了除去豆腐的豆腥味。

• 4、然后煮绿菜花，八成熟，重新放水，放葱姜酒煮海参2-3分钟盛出。

• 5、热锅放少许油，放葱姜小火翻炒，然后放虾仁翻炒，放半碗鸡汤(没鸡汤放水就行)开中火煮，放入海参。

• 6、煮一会，让海参入味，然后再放豆腐。

• 7、最后放绿菜花，煮一会盛出。