虾仁蘑菇豆腐的做法 虾仁蘑菇豆腐怎么做

“滑嫩的豆腐配上虾仁的鲜香，一上桌小孩就抢着吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁蘑菇豆腐的做法步骤

• 1、大虾剥壳和头，壳和头留用。

• 2、虾仁背部切一刀，取出虾肠。

• 3、用料酒，少许油和生粉腌10分钟。

• 4、豆腐切小块。

• 5、蟹味菇切去根部，洗净沥干水份。

• 6、青豆胡萝卜粒用水冲洗一下。

• 7、热油锅，把虾仁煎至7-8分熟，盛起来备用。

• 8、原锅把虾头虾壳放入，煸炒出虾油。

• 9、放入250mⅠ水小火煮约10分钟。

• 10、滤取出虾油汤。

• 11、锅放油烧热，把蟹味菇放入炒2-3分钟。

• 12、放入豆腐，青豆胡萝卜粒，轻轻翻炒一下。

• 13、放入虾仁，倒入虾油汤煮开。

• 14、放少许盐和1大匙蚝油炒匀。

• 15、2茶匙生粉加入3汤匙水拌匀。

• 16、慢慢地倒入豆腐里，轻拌至汤汁稍浓稠。

• 17、撒上葱花拌匀即可。

• 18、滑嫩鲜香。