白虾豆腐煲的做法 白虾豆腐煲怎么做

“白虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易于消化，同时含有丰富的矿物质，例如钙、磷、铁等。恰好最近刚入手陶煲王的一款砂煲，想到用来做白虾豆腐煲肯定很赞。心动不如行动啊，鲜掉眉毛的汤啊。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煨 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白虾豆腐煲的做法步骤

• 1、香菇浸泡清洗（水里放少许玉米淀粉）

• 2、把清洗干净的香菇切片

• 3、葱白斜切断

• 4、姜切片

• 5、虾剪去虾爪虾须，去虾线

• 6、全部处理好

• 7、豆腐洗净切块

• 8、锅中少许油爆香葱姜

• 9、加入香菇一起翻炒片刻

• 10、入虾，加料酒，翻炒约一分钟即可

• 11、转入砂煲中，加适量水，入豆腐

• 12、大火烧滚后转小火，加入一勺蚝油和适量的盐调味，五分钟即可（出锅前可以加少许鸡精提鲜）

小窍门

虾不用开背，用牙签从尾部第一节挑出即可。
香菇清洗时候加点玉米淀粉进去，很容易清洗干净。
我没用鸡精，想要更鲜的可以加点鸡精。
水的用量看个人喜好，这么煲出来的不腥，汤都可以喝。