牛肉小酥肉的做法 超‘硬’的年夜饭-牛肉小酥肉 牛肉小酥肉怎么做
“每次吃川味火锅必点的菜品之一,其实在家也能做,比我们东北常吃的锅包肉,熘肉段要简单许多,腌制后干炸就可以,放到过年的年夜饭里也是一道好吃‘硬菜’啊!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉小酥肉的做法步骤
1、将牛里脊肉洗净后切成细长条,胡椒粒碾碎!要带点颗粒的才好吃。
2、生姜去皮后切成碎末,加入牛肉条中,加胡椒粉、盐、料酒、花椒粉,搅拌均匀。
3、鸡蛋打散和木薯粉拌匀成面浆,将面浆倒入牛肉条中,搅拌均匀,充分挂浆。
4、起锅放油,中火烧至七成热后,将牛肉条一根根下锅煎炸。炸5分钟后捞出!
5、将全部炸好的牛肉条一起再次炸5分钟后关火,出锅装盘即可!
6、吃的时候再撒点胡椒粉,辣椒粉也可以。