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海鲜白菜豆腐煲的做法海鲜白菜豆腐煲怎么做

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海鲜白菜豆腐煲的做法海鲜白菜豆腐煲怎么做

食材明细

主料

大白菜 （半颗）
干木耳 （5g）
胡萝卜 （1根）
虾仁（10来只）
海螺头 （1个）
鸡蛋干 （适量（可不放））
硬豆腐 （1盒）

辅料

蒜末（1大匙）
姜片（3-4片）
葱（2根）
油（适量）

调料

蚝油（2大匙）
生抽（1大匙）
糖（1茶匙）
老抽（2茶匙）

咸鲜（口味）
烧（工艺）
半小时（耗时）
简单（难度）

海鲜白菜豆腐煲的做法步骤

1、大白菜切洗干净。
2、胡萝卜切片。（家里有2小包小胡萝卜，对半切开。）
3、虾仁解冻，洗净，挤干水份。
4、海螺头切薄片。
5、自家山寨版的鸡蛋干。咸蛋白蒸熟，切大块，浸泡去咸味。（不放也行）
6、把鸡蛋干切厚片。
7、豆腐切稍厚的片。
8、把豆腐煎至两面金黄备用。
9、葱切葱花。（葱花是做面包剩的。）
10、热油锅，把姜蒜爆香，放胡萝卜炒一下。
11、放入泡发好的木耳炒，盖上盖子稍煮2-3分钟。
12、放入大白菜炒至稍软身。
13、放入虾仁，豆腐，鸡蛋干炒匀。
14、煮至虾仁七八分熟。
15、放入海螺片，蚝油生抽老抽和糖炒匀，煮2-3分钟。
16、放入葱花炒匀即可。
17、鲜香美味的海鲜豆腐煲。

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