煎烩茄子的做法 煎烩茄子怎么做

“微辣，咸香不腻，好吃极啦👍”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

煎烩茄子的做法步骤

• 1、葱姜蒜，青红椒切菱形片，西红柿切小块。

• 2、黑木耳泡发。

• 3、茄子2个。

• 4、去皮切小丁备用。

• 5、适量面粉，放入一点盐，花椒粉。

• 6、适量清水和成稠面糊。

• 7、茄丁放入面糊，均匀粘上面糊。

• 8、平底锅适量油烧热，粘满面糊的茄丁倒入锅中摊平。

• 9、两面煎至金黄，用锅铲铲成小块。关火。

• 10、锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒炒香。

• 11、青红椒，西红柿，黑木耳放入翻炒几下。

• 12、加入一碗开水，（喜欢汤更丰富些的，可多加水）适量盐，生抽，鸡精调味儿。

• 13、煎好的茄饼倒入。中小火烩制几分钟。期间翻动几次，防止粘锅。

• 14、待汤汁浓稠，关火盛盘。

• 15、成品。

• 16、成品。