煎紫茄子的做法 煎紫茄子怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

煎紫茄子的做法步骤

• 1、茄子如图所示切片，再竖切几刀，泡水十分钟，再沥干。

• 2、平底锅预热，倒油，小火，放入茄子煎。

• 3、两面煎黄，注意翻面。

• 4、煎好放入盘中。

• 5、炒锅预热，倒油，放入葱姜蒜和干辣椒。

• 6、倒入茄子，加盐和生抽和料酒，小火焖二分钟。

• 7、中途翻一下。

• 8、出锅。