清蒸鱼丸的做法 清蒸鱼丸怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清蒸鱼丸的做法步骤

• 1、还是那条大头鱼，当时取下的鱼肉，一部分做了鱼糕，还有一部分做了鱼丸

• 2、取下的鱼肉，剁成肉茸，加入葱、姜汁、胡椒粉，按一个方向搅打上筋

• 3、打好的鱼肉茸

• 4、煮锅加水上火，保持似沸非沸的状态，鱼肉茸团成丸子放入，慢慢养熟鱼丸。

• 5、做好的鱼丸，加入葱、姜丝，少许盐、蒸油豉油，蒸锅水开后入锅，大火蒸20分钟即可。