蒸鱼片的做法 三合一蒸鱼片 蒸鱼片怎么做

“鱼片也可以三合一啦，哈哈。为了使蒸鱼片的口感更加丰富，也为了使鱼片蒸出来够香且不柴，今天加了肉片和丝瓜，一层层叠加，蒸好后夹起来三种食材合为一体，所有我把它叫做三合一。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸鱼片的做法步骤

• 1、草鱼顺鱼骨片下来鱼肉

• 2、片切成5毫米厚的片

• 3、用黄酒，胡椒粉和盐腌制5分钟。

• 4、猪肉切薄片（约2--3毫米厚,大小和鱼片差不多

• 5、用生抽，黄酒和盐腌制5分钟。

• 6、丝瓜刮掉外皮，斜刀切片。

• 7、在盘中先放一片丝瓜

• 8、在丝瓜上铺上一片肉片

• 9、之后铺上鱼片

• 10、就这样逐一码放好。

• 11、上笼大火蒸8分钟

• 12、蒸好后盘中的汤汁倒入炒锅中

• 13、烧开后加入少许水淀粉做成浓汁，

• 14、浇在蒸好的鱼片上，放少许辣椒碎配色装饰，不爱吃辣的也可以放香菜碎或香葱碎。鲜香味美的三合一蒸鱼片上桌啦，请尝尝吧。

小窍门

鱼片口感软嫩，营养丰富，富含蛋白质，消耗不好，不易多吃肉食的，可以适当选择鱼肉，对健康是大有帮助的。