豆豉蒸财鱼片的做法 豆豉蒸财鱼片怎么做

“鱼中含有非常多的优质蛋白，且易于人体消化、吸收、利用率高，鱼中含有丰富的氨基酸和维生素D、钙、磷等矿物质，能有效的降糖、护心脏和防癌、预防骨质疏松。鱼油中还含有DHA、EPA，对于人体大脑的发育、降低胆固醇、预防心脑血管疾病有明显的作用。因此人们常常会说吃鱼的女人更漂亮，吃鱼的男人更健康，吃鱼的孩子更聪明，吃鱼的老人更长寿。
前两特地买了一条大个黑鱼，让老板帮我将鱼剥成鱼片与鱼骨，用鱼片做了炒鱼片喝蒸鱼片，剩余下的鱼骨来做汤，一鱼三吃。很简单的一道蒸菜，只需简单蒸上五分钟就能完成，新手零失败，鲜香味美，好吃又下饭，非常值得一试哟。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆豉蒸财鱼片的做法步骤

• 1、准备好原材料。

• 2、财鱼片加入适量的盐、料酒和姜丝。

• 3、再放入半个蛋清，抓匀后腌制五分钟。

• 4、将腌制好的鱼片整齐的摆放在盘上。

• 5、再在上面铺上豆豉酱。

• 6、烧热开水，将鱼片放在上面蒸上五分钟。

• 7、出锅后趁热浇上蒸鱼豉油。

• 8、再在上撒上小葱末即可。

• 9、端上桌了。

小窍门

1、财鱼斜切成片后先加入盐、料酒和蛋清等腌制一下。
2、蒸鱼时先要水开后再放上，由于鱼片比较薄，只需蒸五分钟即可。
3、出锅后趁热浇上蒸鱼豉油，让它更易入味；因为豆豉酱里有很大的油分，为了健康无须再浇淋热油了。