蓠蒿炒腊肉的做法 蓠蒿炒腊肉怎么做

“江西人的宝，鄱阳湖的草。江西人很喜欢此菜，清脆爽口，配上腊肉的香味，更是别有一番风味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蓠蒿炒腊肉的做法步骤

• 1、蓠蒿洗净切断，青红椒切片。

• 2、腊肉切成厚片，去皮再改刀切成段。

• 3、锅烧热油下入蒜粒和姜末。

• 4、倒入腊肉翻炒出油。

• 5、然后把腊肉拨在锅一边，倒入青红辣椒片。

• 6、把青，红辣椒翻炒出香味，就可以倒入蓠蒿了，加酱油和蚝油，淋少许料酒，此菜我就没有放盐了，因为腊肉比较咸。

• 7、最后撒少许鸡精，简单清爽的一道美味家常菜。

小窍门

此菜要咸，腊肉炒好吃才好吃。一定要放料酒。