关于酥炸茄夹怎么做的餐饮精选

“别看这一个小小的炸茄夹，看似很简单，但是还是有点讲究的，肉馅要鲜美，外皮要酥脆，调面糊很关键，以前我老爸只用面粉，里面加个鸡蛋。现在更加讲究了，要用一半的面粉一半的淀粉，里面还加一点点泡打粉和鸡蛋，这样炸好的茄夹外皮就...

“茄盒做起来有些复杂，但是吃到嘴里那一刻，感觉所有的劳动都是值得付出的。”食材明细主料粗茄子（1条）辅料肉沫（适量）调料姜（少许）脆炸粉（1盒）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）夹炸茄盒的做法步骤1、茄子洗净切成夹刀片，就是一...

“和琴韵优雅亲学习的做法，真是酥脆好吃。”食材明细主料茄子（2个）猪肉馅（适量）辅料玉米淀粉（80g）面粉（70g）无铝泡打粉（少许(约2g左右)）调料生抽（1勺）蚝油（1勺）花椒粉（少许）盐（少许）葱花（少许）料酒（适量）咸香（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）酥...

“茄子准备2个或4个，切块用盐巴闫至茄子块出水即可”食材明细主料茄子（2）辅料面粉（5碗）葱花（一小块）五香（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）油炸酥茄子的做法步骤1、1准备茄子4个洗干净（不需去皮）2切成薄块后用适量盐巴均匀腌制（至茄...

食材明细主料长茄子（适量）馅料猪肉（适量）盐（适量）料酒（适量）葱末（适量）姜末（适量）鸡精（适量）花椒粉（适量）香油（适量）色拉油（适量）脆皮糊面粉（适量）淀粉（适量）蛋清（适量）清水（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）香酥炸茄盒的做法步骤1、馅料的...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料猪肉沫：适量蛋液：适量葱姜末：适量茄子：适量辅料淀粉：适量面粉：适量泡打粉：适量生抽：适量生粉：适量料酒：适量鸡精：适量盐：适量具体步骤1.肉剁成沫，加葱姜末，盐，鸡精，料...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料茄子：150鸡蛋：2个辅料面粉：适量料酒：适量猪肉：适量味精：适量香油：适量盐：适量酱油：适量面包糠：适量姜：适量具体步骤1.茄子洗净去皮，切成长6cm，宽3cm的夹刀片2.肉馅...

“上一道菜做的是素烧茄子，削下来的茄子皮也不能浪费，可以做成香酥可口的炸茄子皮~~”食材明细主料茄子皮（适量）辅料淀粉（4勺）面粉（1勺）配料盐（适量）胡椒粉（适量）番茄沙司（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酥炸茄子皮的做法步...

食材明细主料茄子（1个）猪肉馅（适量）辅料玉米淀粉（适量）调料面粉（适量）鸡蛋（半个鸡蛋液）啤酒（1瓶用不了）咸香（口味）酥（工艺）半小时（耗时）普通（难度）炸茄盒的做法步骤1、我比较懒，直接上我的视频图，调完馅记得搅打。2、茄子切夹刀片，里外都摸上...

“这是夏季最家常的烙饼炸茄子夹，再熬一锅绿豆稀饭，就点咸菜。小时候都是坐在院子里吃饭。这饭食，舒服啊！”食材明细主料圆茄子（适量）猪肉馅（适量）辅料葱（适量）姜（适量）盐（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）酱油（适量）香油（适量）面粉（适量）淀粉（适量）泡...

“茄子里夹着肉的香味，配上各种简单的调料，茄子把肉的汁味全部吸收，感觉家的“味道””食材明细主料猪肉（250g）长茄子（3个）鸡蛋（3个）葱（1根）西红柿（1个）尖椒（半个）青椒（半个）面粉（50g）香菜（几棵）辅料白胡椒粉（10g）姜（少许）油（少许）五香粉（5g）盐（少许...

“外焦里嫩，鲜香适口”食材明细主料瘦肉（适量）北豆腐（适量）长茄子（适量）面粉（适量）辅料啤酒（适量）小苏打（适量）鸡蛋（适量）葱（适量）配料生抽（适量）料酒（适量）盐（适量）香油（适量）油（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）酥香炸茄盒的做法步骤1、...

食材明细主料茄子（2个）猪肉（1小块）鸡蛋（1个）辅料白面（适量）酵母（适量）葱花（适量）姜末（适量）配料盐（适量）味精（适量）油（适量）醋（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）炸茄子夹的做法步骤1、首先是先弄这个面糊，将白面放温水调成糊状，然后取一...

“酥脆鲜香，解馋神器，做完现先品尝一个，没停住，饭还没好，已经干掉一盘子～”食材明细主料紫条茄子（一条）猪肉馅（150g）辅料大葱（一段）姜（一小块）生粉（50g）玉米淀粉（50g）普通面粉（50g）无铝泡打粉（3g）玉米淀粉（肉馅中）（适量）鸡蛋（一个）调料精盐（适量）一...

“简单易学，香酥可口。”食材明细主料茄子（两个）辅料面粉（少许）纯净水（少许）调料盐（少许）五香粉（少许）小苏打（一小撮）五香（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）香酥炸茄子的做法步骤1、茄子洗净，削皮，切块。2、面粉中放入少许盐、五香粉、小...

“茄子，一种非常普通的实惠的蔬菜，营养丰富、烹饪方式多样，还实惠。鱼香茄子、茄子煲、蒜蓉烤茄子、手撕茄子、地三鲜、红烧茄子、炸茄盒等等。相信这么多种口味，至少吃过一二种吧。今天要介绍的是酥炸茄角。可以当下酒菜...

“外皮酥香，藕夹椒香浓郁。”食材明细主料猪前腿肉（适量）藕（一节）肉馅儿调料盐（适量）生抽（适量）老抽（可选）葱姜（适量）花椒粉（适量）蚝油（一点点）面糊调味面粉（三分之二）红薯淀粉（三分之一）盐（适量）花椒粉（适量）柴鸡蛋（2个）清水（适量）咸香（口味）炸（工艺）...

食材明细主料茄子（适量）辅料五花肉（黄瓜）配料盐（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）淀粉（适量）姜（适量）蚝油（适量）老抽（适量）豆瓣酱（适量）白醋（适量）味精（适量）美极鲜（适量）面粉（适量）葱（适量）白糖（适量）香油（适量）辣妹子（适量）蒜（适量）咸甜（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）简...

“一道家喻户晓的浙菜——炸茄盒，朴素的茄子搭配普通的鲜肉，竟有这般美味！想要外酥里嫩的味道吗？快来学起吧！有外表有内涵更有味道！”食材明细主料肉末（适量）茄子（一个）辅料鸡蛋（一个）淀粉（适量）面粉（适量）配料盐（适量）酱油（适量）椒盐（适量...

“炸茄盒、耦合一般都是带馅的，而馅料大部分也都是肉馅，可我又不吃肉，于是干脆就来个什么也不带的馅干炸茄子片，面粉里打入两个鸡蛋和成糊，加点自制的鸡精粉，炸好的茄子片外酥里嫩味道还是不错的。”食材明细主料茄子（1个）鸡...

食材明细主料鸡蛋（1个）茄子（500克）面粉（20克）辅料糖（0.3匙）啤酒（2勺）盐（1匙）孜然粒（1匙）黑胡椒粉（0.3匙）玉米油（2勺）辣椒粉（0.3匙）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）酥炸孜然茄宝的做法步骤1、茄子去蒂洗净备用2、茄子一切为二再切成不规...

食材明细主料藕（1个）肉末（半斤）辅料葱（1小束）面粉（50g）配料盐（适量）酱油（适量）葱香（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炸藕夹的做法步骤1、把藕洗干净，切成薄片，备用；把肉末放点盐、酱油调味，搅拌均匀；然后把搅拌好的肉放在两片藕片中间，放在...

“最近跟公司食堂的师傅学了炸茄夹的面糊的调法。淀粉二分之一，面粉四分之一，江米粉（糯米粉）四分之一，少许泡打粉。这样调的面糊，炸任何食材，即使放凉了也是酥脆的，我试试，果然不错。”食材明细主料圆茄子（适量）猪肉馅（适量）辅料面...

食材明细主料茄子（一大个）纯瘦肉（200克）辅料生抽（两勺）蚝油（一勺）香油（五六滴）胡椒粉（半勺）五香粉（小半勺）葱花（适量）姜（适量）淀粉（5）面粉（5）油（适量）啤酒（适量）盐（适量）鸡粉（一勺）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酥炸肉茄盒的做法步骤1、纯瘦肉剁...

“时不时领导会带我去Carrollton镇的美式Buffet店，名叫GreenTomato,那里的收银和管理，好象是韩国人，但食物是美国人的风格，那里有我心仪的两种食物，一是炸绿番茄，二是琪淋玉米，绿番茄味道偏酸，在您多吃肉肉的情况下，会给你醒胃...