浇汁鲜蘑油菜的做法 浇汁鲜蘑油菜怎么做

““碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦”这道菜总是让人想起这两句。色泽碧绿清透，口感咸香带甜，做法简单，绝对是待客佳品。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 氽 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

浇汁鲜蘑油菜的做法步骤

• 1、备齐食材

• 2、油菜掰下所有叶片，洗净沥干

• 3、口蘑掰下蒂，菇顶切厚片

• 4、蒜切碎

• 5、煮锅加水大火烧开，水里放1/2匙盐

• 6、倒入油菜，焯至全熟

• 7、逐条沥出摆入盘中

• 8、口蘑倒入锅中，焯至回缩熟透

• 9、逐片沥出摆入盘中

• 10、取一小碗倒入6勺清水，加入2勺味啉

• 11、再加入1/2匙生粉，搅匀备用

• 12、小锅热少许油

• 13、倒入蒜粒爆香

• 14、加入1/3匙花椒粉、2勺蚝油，大火炒1分钟

• 15、倒入生粉汁的同时用筷子快速搅拌均匀，小火煮片刻，至冒大泡泡即可关火

• 16、将烧好的汤汁浇在菜上

• 17、撒少许白芝麻。完成~

小窍门

焯熟的油菜和口蘑摆盘后，静置一段时间仍会渗出许多水来。注意浇汁之前，要再次沥干盘底多余的水份。