烧白可以用高压锅蒸吗

可以。烧白最好在第二次时再使用高压锅蒸，第一次蒸时用一般的蒸锅，因为要慢慢入味，一般要蒸煮时间在2个小时以上，而用高压锅蒸太快了，难以入味。摊凉后，第二次蒸时，用高压锅蒸20分钟左右就行了。做烧白最好选用肥瘦相间的五花肉。