辣炒卷心菜的做法 辣炒卷心菜怎么做

“卷心菜又叫包菜，价格便宜但营养丰富，一年四季都有。吃多了手撕包菜，换个口味也不错。菜品脆嫩，香辣又爽口。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣炒卷心菜的做法步骤

• 1、卷心菜洗净掰成小块。

• 2、豆瓣酱剁碎，干红辣椒切丝，香菜切段。蒜切片。

• 3、热锅冷油，倒入豆瓣酱、辣椒丝炒出红油。

• 4、倒入卷心菜翻炒均匀。

• 5、加入料酒、生抽、白糖，大火快速翻炒至断生。

• 6、加入蒜片翻炒。

• 7、最后加入香菜段、淋入少许香油。

• 8、出锅装盘。

小窍门

放入卷心菜后要大火快速翻炒。时间不可过长。