清蒸梭子蟹的做法 清蒸梭子蟹，你真的只用清水么？ 清蒸梭子蟹怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸梭子蟹的做法步骤

• 1、张牙舞爪活梭子蟹，牙刷刷洗外壳、蟹脚葱姜切大片，备用

• 2、蒸锅放冷水，水中加入花椒和部分姜片，螃蟹仰面放在蒸屉之上，腹上放姜葱片，大火蒸，据螃蟹大小，上汽后10到12分钟即可。

• 3、姜切末，调之以醋，少许生抽，制成姜醋汁，蟹肉蘸食。

小窍门

每年8到11月是梭子蟹的最佳品尝时间，“九月团脐，十月尖”，即农历九月吃母蟹，十月吃公蟹。