香辣翅尖的做法 香辣翅尖怎么做

“翅尖做成香辣味再干锅、炒菜、凉菜都是一绝。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣翅尖的做法步骤

• 1、刀功处理:青红二金条切马耳朵；小葱切长节；干辣椒切节
• 2、食材处理:翅尖码味腌制，油炸制金黄。
• 3、炒料:豆瓣、姜蒜片、干辣椒节、干花椒、香辣酱、高汤少许
• 4、调基本味型:盐少许、味鸡精、糖、胡椒
• 5、下料:翅尖、青红马耳朵椒片再给料酒
• 6、淋香油、藤椒油，撒熟芝麻
• 7、装盘:出锅装盘，撒葱节，用小麦淀粉捏花摆盘成菜。

小窍门

翅尖干香，辣味十足