熏翅尖的做法 熏翅尖怎么做

“三十年前爸爸做的烧鸡的那种焦香味道，让我和弟弟记忆犹新，也勾起了我熏鸡翅尖给儿子吃的兴趣！闲话少叙，上图！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 熏 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

熏翅尖的做法步骤

• 1、鸡翅尖解冻焯水。

• 2、焯过水用冷水过凉，洗净。

• 3、将干调放入锅中，烧开。

• 4、水开后放入翅尖。

• 5、炖煮10分钟后，调入盐和少许红烧酱油，再煮10分钟，关火浸泡半小时。

• 6、用锡纸做碗，放入茶叶和白糖。

• 7、放入烤网。

• 8、捞出翅尖，顺便放入卤煮过的干豆腐。

• 9、开火熏制8分钟即可，中途将翅尖和干豆腐翻面。

• 10、熏制好的成品装盘上桌。

小窍门

熏制过程火要适中，不能太急，否则容易过火烧焦。