西红柿鱼锅的做法 西红柿鱼锅怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西红柿鱼锅的做法步骤

• 1、鱼洗净擦干水分。

• 2、如平底锅中煎至两面金黄备用。

• 3、另取一锅倒入油炒香郫县豆瓣酱。

• 4、再加入葱姜蒜，青椒（一半），辣椒翻炒出香。

• 5、这时加入西红柿块（一半）。

• 6、翻炒要把西红柿汁全部炒出。

• 7、加入腐乳用锅铲压碎炒香。

• 8、加入少许清水，啤酒，糖。

• 9、加入少许老抽。

• 10、再把煎好的鱼翻放入大火煮开，中火炖煮20分钟。

• 11、汤汁快干时加一些盐，鸡精调味，再把剩下的西红柿和青椒，葱丝撒在鱼身上，焖之2分钟即好。