番茄肉末蒸蛋的做法 番茄肉末蒸蛋怎么做
“蒸水蛋太平淡。表面铺上一层肉末西红柿,即有肉的香味,也有西红柿的酸味。配上鸡蛋味道非常鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄肉末蒸蛋的做法步骤
- 1、五个鸡蛋打碎,放打蛋机器里充分搅匀,然后用过滤网过滤一遍去掉泡泡
- 2、鸡蛋液里加入与鸡蛋液相同容量的温水(1:1),加点盐。然后再让打蛋器充分搅拌
- 3、碗底刷一层橄榄油,将配好的鸡蛋液倒进去,在开水锅里蒸十几分钟(应锅而异,通常我蒸12-15分钟)
- 4、在蒸鸡蛋的同时肉末加上蒜蓉和酱油放在锅里煎或者炒,肉熟了以后加上西红柿末。等鸡蛋蒸好了直接把肉末西红柿倒在鸡蛋羹上
小窍门
蒸的时候可用筷子试探看成形没有
肉末用搅拌机搅碎,很方便,鸡蛋也有打蛋器打,厨房有一些必备电子厨房产品很省事省力