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茄汁锡纸包鲈鱼的做法 茄汁锡纸包鲈鱼怎么做

茄汁锡纸包鲈鱼的做法 茄汁锡纸包鲈鱼怎么做

食材明细

主料
  • 鲈鱼 (1条)
  • 西红柿 (1个)
辅料
  • (适量)
  • 料酒 (适量)
  • (适量)
  • 番茄酱 (适量)
  • 香葱 (适量)
  • 姜片 (适量)
  • 洋葱 (适量)
  • 酸甜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

茄汁锡纸包鲈鱼的做法步骤

  • 茄汁锡纸包鲈鱼的做法 茄汁锡纸包鲈鱼怎么做 第2张

    1、厚底平底锅铺锡纸,将香葱段和姜片铺上,鲈鱼处理干净后,鱼身两面抹适量的盐,放在葱姜上。

  • 茄汁锡纸包鲈鱼的做法 茄汁锡纸包鲈鱼怎么做 第3张

    2、往鱼身上淋适量的料酒,用锡纸把鱼包起来。(不用包的很严实)

  • 茄汁锡纸包鲈鱼的做法 茄汁锡纸包鲈鱼怎么做 第4张

    3、盖盖,开火,把火力调至外圈最小火,烧15分钟左右。

  • 茄汁锡纸包鲈鱼的做法 茄汁锡纸包鲈鱼怎么做 第5张

    4、小锅中倒入适量橄榄油,倒入洋葱末炒香。

  • 茄汁锡纸包鲈鱼的做法 茄汁锡纸包鲈鱼怎么做 第6张

    5、将去皮切成丁的西红柿倒入锅中,炒至汤汁变少。

  • 茄汁锡纸包鲈鱼的做法 茄汁锡纸包鲈鱼怎么做 第7张

    6、加入适量的番茄酱,炒匀。

  • 茄汁锡纸包鲈鱼的做法 茄汁锡纸包鲈鱼怎么做 第8张

    7、加入盐,糖调味。

  • 茄汁锡纸包鲈鱼的做法 茄汁锡纸包鲈鱼怎么做 第9张

    8、将炒好的茄汁均匀地倒在鱼身上即可。

小窍门

平底锅一定要用厚底的哦!