锡纸鸡腿的做法 锡纸鸡腿怎么做

“常常吃鸡肉，多是炖，红烧。突然想来点清淡点，也适合我家大夫的胃口。于是，买了两个鸡腿，对其下手喽。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

锡纸鸡腿的做法步骤

• 1、鸡腿买回来之后，从腿的中间切一刀，一点点，片出腿骨。

• 2、加入所有调料，进行腌制。我是头一天晚上腌制，第二天做的。我认为，时间长了，才能真正入味。蒸之前，紫洋葱，取出，不要。

• 3、贴着肉，去除鸡皮。

• 4、一整张鸡皮。用菜刀片去鸡皮上的肥油。

• 5、再用鸡皮把鸡腿包上。

• 6、取出锡纸，包裹鸡腿。

• 7、用自己家的白线，制成小绳子，捆绑住，锡纸鸡腿。

• 8、上锅蒸三十分钟。

• 9、蒸好了。

• 10、把线绳子，用剪子剪掉。

• 11、锡纸里面的鸡腿。把汤汁倒入一个小碗里。

• 12、去除锡纸，其中一个鸡腿。

• 13、另外一个鸡腿。

• 14、切段，浇上汤汁，入口，即可。

小窍门

注意，锡纸要全部的包裹紧鸡腿，不然，蒸的时候，汤汁就会漏出，不能浇汁了。
鸡皮，片下来，最后，喜欢吃的可以吃，不喜欢吃的，一揭就可以了。