三黄鸡炖土豆的做法 三黄鸡炖土豆怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

三黄鸡炖土豆的做法步骤

• 1、先将鸡和土豆切块。
• 2、锅内放油，七成热时加入葱花、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后加入鸡和土豆，翻炒。
• 3、加入料酒、老抽、糖，翻炒后加入水，盖锅盖转中火炖半小时左右。

• 4、快出锅时放盐和鸡精！

小窍门

1.爆锅时，需要大火。
2.炖的过程中，需要翻动几下，因为有糖，避免黏锅。
3.因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。