土豆炖鸡翅的做法 简单甜糯的土豆炖鸡翅 土豆炖鸡翅怎么做

“鸡翅搭配软糯的土豆，做法有很多种，今天我做了红烧款。使用冰糖增加了甜味和色泽，不喜欢甜味的，可以不添加冰糖。一起做起来吧！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆炖鸡翅的做法步骤

• 1、食材准备，土豆切块，并用水冲洗一次。

• 2、鸡翅改刀，并用倒入适量料酒浸泡。

• 3、鸡翅焯水，去掉杂质。

• 4、鸡翅捞出，加入葱姜料酒腌制一会。

• 5、锅底留油，放入冰糖，炒制糖色。冰糖添加量根据个人口味，也可以不加。

• 6、放入鸡翅，煎制两面金黄。

• 7、加入葱姜。

• 8、加入土豆和水，并添加适量老抽和味达美。

• 9、大火烧开，小火收汁，可以根据自己口味，添加适当的盐。

• 10、出锅。

小窍门

鸡翅焯水一定要凉水下锅，热水下锅会影响肉质的口感，还会残留生硬味道。
焯水时间不宜过长，否则肉质会过硬。焯水过后可用凉水冲洗一下，口感会更紧弹。