芹菜煮带鱼的做法 芹菜煮带鱼怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芹菜煮带鱼的做法步骤

• 1、带鱼提前用适量盐腌制，放冰箱保鲜腌制24小时，煎时再洗净沥干水待用。

• 2、热锅加油。

• 3、加入带鱼块用大火稍微煎一下。

• 4、大火煎20来秒后使表皮凝结后转中火慢慢煎。

• 5、煎至金黄后翻另一面，同样先大火再转中火慢慢煎。

• 6、双面都煎金黄后先盛岀。

• 7、锅洗净后加水烧开调入鸡粉和少许盐。

• 8、加入带鱼和芹菜段姜丝中火煮3分钟。水量要差不多淹过食材。

• 9、翻面再煮3分钟。

• 10、岀锅。

• 11、咸香下饭。

小窍门

①带鱼是腌制后会很入味，所以调入盐不能多，带鱼最好是腌后来煮会比新鲜的好吃。
②锅先洗净后烧热加油再烧热然后把油倒岀，重新加入冷油烧热来煎这样能使鱼不粘锅。