目鱼炒芹菜的做法 目鱼炒芹菜怎么做

“目鱼特别适合在秋季吃，秋季人心火较旺，能够败心火的食材在夏季最为适合。目鱼就是能够败心火的海产品之一，养心的同时给大家补充必要的矿物元素。目鱼味美又多汁，吃起来格外的舒心养心。是冬季秋季养阴的好食材。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

目鱼炒芹菜的做法步骤

• 1、将目鱼处理干净改花刀切条备用。

• 2、将芹菜改刀切段备用。

• 3、准备工作。

• 4、热锅下冷油放蒜片炒香，下目鱼翻炒。

• 5、将目鱼稍炒下芹菜翻炒，依次下调料，在炒至稍干时放料酒至断生即可。

• 6、装盘食用，美味芹菜目鱼完成。

小窍门

目鱼生长在海洋中，本有咸味，所以在炒至过程中不宜放太多盐，控制火候不宜过长，容易老。