香菇鸡块炖粉条的做法 香菇鸡块炖粉条怎么做

“大冷的冬天来个炖菜，香菇鸡块是绝配，吃完热乎乎的”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇鸡块炖粉条的做法步骤

• 1、鸡腿切块，一个鸡腿切四块

• 2、葱姜切片

• 3、香菇洗净，切块，一个香菇切十字，成四块即可

• 4、锅中放入适量清水，冷水下入鸡腿，大火烧开几分钟，扔掉脏水不要，捞出

• 5、把鸡块用清水洗净，沥干水份备用

• 6、锅中放入适量植物油，放入三勺糖，大火烧至冒泡泡，转小火成棕黄色，炒糖色

• 7、放入鸡块翻炒上色

• 8、放入三勺生抽翻炒

• 9、放入三勺料酒翻炒

• 10、放入葱姜花椒翻炒

• 11、多翻炒几分钟，使鸡块入味上色

• 12、加入适量温水，没过鸡块，放入适量盐

• 13、转入砂锅大火烧开转小火慢炖十几分钟，用筷子戳下，看鸡肉变软（不转砂锅也可以）

• 14、放入香菇烧开两三分钟

• 15、放入粉条大火烧开

• 16、烧开后转小火慢炖，直到粉条变透明，汤汁变粘稠，撒上葱花关火

• 17、成品

• 18、成品