东北炖干菜的做法 喷香东北炖干菜 东北炖干菜怎么做

“以前家里是从来不种地，吃的都是在市场买，后来爸爸退休了，俩口子在家里没事，就忙活着种菜，每年都会种很多菜。秋天妈妈就会将不好储存的菜晒成干或者冷冻起来。今年也是，所以她给我们带来了很多晒干的和冷冻的菜。妈妈炖的这个干豆角和茄子比我做得好吃，不过我做的这个已经很受好评了，可能我吃惯了妈妈做的饭，那是从小哺育我的味道，所以不管妈妈做什么，我都觉得特别好吃，所以我会更努力研究做饭，将来我有了孩子，一定要给他（她）做好多好吃的，看他（她）美美的吃饭的样子一定会超级幸福的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

东北炖干菜的做法步骤

• 1、准备好干豆角。

• 2、准备好干茄子。

• 3、将干豆角和干茄子泡水，泡软。大约得泡一上午。

• 4、切好肥瘦相间的肉。

• 5、锅内放入底油，将猪肉放入煸出肥油，这样菜会很香。

• 6、放入葱姜碎翻炒。

• 7、放入泡好的豆角和茄子。

• 8、放入酱油。

• 9、放入五香粉。

• 10、放入盐。

• 11、放入适量水，大火烧开小火炖制。

• 12、出锅前放入味精。

小窍门

1将干豆角和干茄子泡水，泡到吸水发软，大约得泡一上午。
2炖之前一定要用有肥肉的猪肉秋煸出肥肉再炒菜，这样炒才是东北的做法，而且很香。
3出锅前再放入味精。