东北炖丸子的做法 【东北】炖丸子 东北炖丸子怎么做

“丫头爱吃四喜丸子，但是那个个头太大，做起来也不爱熟，所以一般在家里就做这种个头小一点的炖丸子，比较受欢迎。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

东北炖丸子的做法步骤

• 1、五花肉绞碎

• 2、肉末中加入料酒、盐、生粉、花椒粉、蛋清，用力朝一个方向搅拌

• 3、做成丸子

• 4、取一大勺馅在手掌，揉成丸子，在两个掌间轻轻拍打结实。

• 5、锅中油烧热，下入丸子小火炸制

• 6、炸至金黄捞出

• 7、倒去多余的油，姜片葱片炸锅，

• 8、加入开水，老抽、白糖，小火煮大概20分钟，至入味汤少即可。

• 9、出锅

小窍门

肉最好是七分瘦三分肥的，做出的香。