东北鸡肉炖土豆干粉条的做法 东北鸡肉炖土豆干粉条怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

东北鸡肉炖土豆干粉条的做法步骤

• 1、鸡剁成块，冷水下锅，倒点料酒，焯水备用。

• 2、准备好冰糖，八角，葱，姜，蒜，香叶，干辣椒。

• 3、锅热放油，温热放入冰糖，小火慢熬。

• 4、冰糖熬出酱红色。

• 5、放入葱姜蒜，干辣椒，爆出香味。

• 6、把鸡肉放锅里煸炒，炒至无水上色。

• 7、锅里加入温水，与鸡肉持平，放入生抽，香叶桂皮八角，盖好锅盖，文火闷炖一小时以上。

• 8、另外把干粉条，土豆干用冷水泡一泡。

• 9、鸡肉八分熟放入泡好的粉条，土豆干，盐。

• 10、完全熟了收汤，撒上葱花。

• 11、装盘享用。

小窍门

汤要多放些，干粉条，土豆干吸汤。