葱爆蹄筋的做法 【闽菜】葱爆蹄筋 葱爆蹄筋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱爆蹄筋的做法步骤

• 1、准备的材料。

• 2、泡发好的蹄筋沥水，放入6成热的油锅中过一下捞出。

• 3、在放入开水锅中焯一下捞出。

• 4、下入整葱过油，炸至浅金黄色捞出。

• 5、底油倒入肉片。

• 6、水发香菇和蹄筋煸炒，倒入高汤、生抽、料酒、白糖、鸡精和湿淀粉勾芡。

• 7、用微火将蹄筋入味装盘。