葱烧牛蹄筋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛蹄筋 ：200
冬菇 ：15
红椒 ：1只
生姜 ：10

辅料

麻油 ：1
湿生粉 ：适量
绍酒 ：2
老抽王 ：2
白糖 ：1
味精 ：2
盐 ：5
葱 ：15
蚝油 ：5

具体步骤

1. 发好的牛筋改成粗条冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮切丝，葱切段。

2. 烧锅下油，放入姜丝、牛筋、冬菇，攒入绍酒，爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。

3. 待烧到牛蹄筋酥烂时，投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王，烧透入味。再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。

4. 操作要点：牛筋要烧透，不能用大火否则易内不透而外糊。