青蒜炒蹄筋的做法 青蒜炒蹄筋怎么做

“蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢。
其中，胶原蛋白被肠道吸收后，可使皮肤白嫩、滋润、富有弹性，延缓皮肤的衰老；牛蹄筋中的生物钙，吸收率在70%以上，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育并可减缓中老年妇女的骨质疏松。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青蒜炒蹄筋的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、青蒜切成滚刀块，熟的牛蹄筋先蒸软切条。红辣椒切小块。

• 3、锅内油少许，放入红辣椒，青蒜略炒，加少许胡椒粉。

• 4、放入熟蹄筋，少许盐翻炒，青蒜断生即可。

• 5、盛盘。

小窍门

牛蹄筋事先酱焖好的，所以没放太多调料。